Diet rendah kalori menjadi salah satu program yang banyak dipilih pelaku diet untuk menurunkan berat badan dan mendapatkan tubuh yang sehat. Tak hanya makanan utama, camilan pun dipilih yang rendah kalori. Nah,  bagi yang ingin mencoba diet ini, simak terlebih dahulu kelebihan dan kekurangan diet  rendah kalori. 

Kelebihan 

  • Mengurangi berat badan penderita diabetes
  • Mengurangi resistensi insulin dan meningkatkan sensitivitas insulin.
  • Mengurangi beban sel dan menunda kematian sel dalam tubuh.
  • Meningkatkan nafsu makan dengan tepat, memperlama rasa kenyang, dan meningkatkan kualitas hidup. 

Kekurangan 

Pasien yang menjalani diet sangat rendah kalori selama 4 hingga 16 minggu bisa mengalami berbagai gejala efek samping. Beberapa gejala yang muncul, di antaranya lemas, sembelit, mual, dan diare. Untungnya gejala tersebut akan hilang dalam beberapa minggu. 

Selain gejala-gejala tersebut, efek samping yang paling penting diperhatikan saat melakukan diet sangat rendah kalori adalah munculnya keluhan batu empedu. Alasan yang mungkin adalah penurunan berat badan yang cepat mendorong penurunan kemampuan kandung empedu untuk memusatkan empedu. 

Bagi Moms  yang sedang atau ingin menjalani program diet rendah kalori secara tepat, boleh memasukkan daftar makanan berikut dalam menu diet: 

Puding Neopolitan 

Bahan: 

500 ml susu kedelai 

1 bungkus agar-agar plain

 1/2 sachet vanili

Cara membuat: 

  • Masukkan 500 ml susu kedelai ke dalam panci.
  • Masukkan agar-agar dan vanili ke dalam susu kedelai,  aduk hingga tidak ada gerindil.
  • Masak adonan tersebut hingga berbuih,  aduk perlahan hingga buihnya hilang.
  • Tuang ke dalam loyang yang telah dibasahi air lalu diamkan hingga keras. Setelah agak dingin, masukkan ke dalam lemari es.
  • Nikmati puding saat dingin. 

Shirataki Carbonara

Bahan: 

150 gr mie shirataki basah (cuci lalu rebus sebentar) 

Bawang putih cincang 

1/4 bawang bombay, cincang 

1 sosis,  iris

1 sdm mentega 

1 1/2 sdm fiber cream (dilarutkan dengan 100 ml air) 

20 gr keju parut 

1/4 sdm maizena (dilarutkan dengan 25 ml air)

Secukupnya oregano 

Sejumput pala bubuk, garam, lada dan kaldu bubuk 

Cara membuat:

  • Lelehkan mentega lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  • Masukkan sosis, tumis hingga matang
  • Masukkan larutan fiber cream, aduk hingga mendidih.
  • Masukkan keju, oregano,  pala bubuk, lada, garam dan kaldu bubuk,  aduk hingga dapat rasa yang pas.
  • Setelah keju meleleh,  masukkan mie shirataki dan  maizena.  Aduk hingga mengental lalu angkat.
  • Siap disajikan. 

Palm sugar ball cookies 

Bahan:

200 gr tepung protein rendah 

10 gr maizena 

30 gr fiber cream 

1/2 sdt baking powder 

1/4 sdt garam

50 gr butter  

37 ml minyak sayur 

45 gr gula halus 

1 butir telur 

Topping :

40 gr gula palem 

Cara membuat:

  • Mixer butter, minyak dan gula dengan speed tinggi hingga 1 menit.
  • Masukkan telur dan mixer selama dua menit.
  • Masukkan bahan kering, aduk rata
  • Bagi adonan 50 gr lalu bulatkan. Gulingkan di gula palem hingga rata.
  • Masukkan ke dalam oven dan panggang pada suhu 160⁰ selama 30 menit atau sampai matang. Selamat mencoba.