Sayur sop ayam adalah sop yang terbuat dari ayam yang dicampur dengan berbagai bahan atau sayuran. Saya biasanya mengambil bagian ayam yang bertulang, seperti ceker atau sayap untuk sop, sekalian ngambil kaldunya.
Sayur sop ini menurut saya jenis sayur yang cukup lengkap karena terdapat protein, lemak serta karbohidrat. Jadi kalau lagi mepet waktu, masaknya bisa cuma buat sayur sop tanpa pendamping lainnya. Untuk cara buatnya gampang sekali. Berikut resepnya.
Sayur sop ayam
Bahan:
- 1/4 Kg ceker ayam atau sayap ayam
- Kentang, wortel dan buncis
- Air 700 ml
Bumbu:
- 5 Bawang merah
- 2 Siung bawang putih
- Lada secukupnya
- Daun jeruk
- Daun bawang
- Seledri
- Tomat
- Kaldu bubuk ayam non Msg
- Garam
- Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
- Cuci bersih ceker atau sayap ayam
- Masak air di atas api sedang sampai mendidih.
- Sambil menunggu air mendidih, kita buat bumbu halus. Masukkan bawang merah, bawang putih dan lada kemudian ulek hingga halus. Untuk lada saya skip karena Alicia masih kecil.
- Masukan bumbu halus dan daun jeruk
- Masukan ceker atau sayap ayam.
- Sambil nunggu ceker setengah matang, bersihkan sayuran ( kentang potong dadu, Wortel potong serong, buncis potong korek, iris daun bawang, seledri dan tomat).
- Masukan kentang dan wortel, masak kira kira 5 menit 7.
- Masukkan buncis , daun bawang, seledri dan tomat, masak hingga matang.
- Tambahkan kaldu bubuk ayam non MSg dan secuil garam.
- Tes rasa, jika sudah pas, matikan api.
- Tambahkan taburan bawang goreng