Bitterballen adalah makanan versi kroket dengan ukuran yang lebih kecil dan lebih bulat. Biasanya berisi daging ragout dan sering disajikan sebagai camilan di Belanda. Bitterballen dalam bahasa asing berarti “bola pahit”. Meski begitu, rasanya tidak pahit sama sekali. Nama tersebut mengacu pada tradisi penyajiannya yang disertai dengan makanan pahit lain. 

Bagi Moms yang ingin mencoba membuat bitterballen di rumah, berikut ini resepnya. 

Bitterballen kentang keju 

Bahan Utama :

250 gram kentang (kukus dan haluskan)

100 ml UHT

1/4 buah bawang bombay (cincang) 

100 gram daging giling 

1 sdm salted butter 

1/2 sdt lada bubuk 

1/2 sdt pala bubuk 

1 sdt bawang putih bubuk 

1 sdt kaldu bubuk 

Secukupnya garam 

50 gram keju cheddar parut 

1 sdm tepung terigu 

100 gram keju mozarella 

Bahan Pelapis 

50 gram tepung panir 

50 gram tepung terigu 

1 butir telur kocok 

Cara membuat

Bitterballen ayam jamur 

Bahan: 

1 butir bawang bombay cincang halus 

50 gram keju cheddar parut 

150 gram tepung terigu 

150 gram jamur tiram cincang halus

250 gram dada ayam cincang halus 

300 ml susu UHT 

Bahan pelapis :

2 btr telur, kocok 

150 gram tepung panir 

Cara membuat:

Batterballen juga bisa jadi camilan / snack untuk anak lho Moms, hanya perlu disesuaikan saja tingkat kepedasannya dengan mengurangi atau dihilangkan lada/merica. 

Jika anak di bawah 1 tahun, jangan menambahkan gula, garam dan lada ya Moms. Selamat mencoba Moms.