Kewajiban menyiapkan bekal sekolah sering bikin Moms “mati gaya” karena kehabisan ide untuk alternatif menu? Tak perlu pusing, karena Moms bisa mencoba aneka resep bekal sekolah yang terbuat dari bahan dasar telur. Selain lezat dan disukai anak-anak, telur juga kaya kandungan nutrisi seperti protein, kalsium, kolin, dan selenium yang penting untuk proses tumbuh kembang, kesehatan otak, dan imunitas tubuh. Cobain yuk, Moms!
Omelet Sayuran
Bahan:
- 2 butir telur
- ¼ bawang bombay, iris tipis
- Sayuran (bayam, tomat, jamur, atau paprika) secukupnya
- Keju cheddar parut secukupnya
Cara membuat:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok lepas
- Panaskan wajan antilengket
- Tuang telur ke dalam wajan, ratakan seperti membuat pancake
- Taburkan bawang bombay, sayuran, dan sebagian keju pada telur
- Lipat telur dan masak hingga matang
- Angkat omelet, taburkan sisa keju di atasnya
Burrito Telur
Bahan:
- 2 butir telur
- 2 sdm susu cair
- Sayuran (bayam, tomat, jamur atau paprika) secukupnya
- Garam
- Lada bubuk
- Keju cheddar
- Olive oil
- Tortilla siap pakai
- Saus salsa siap pakai
Cara membuat:
- Campur telur dengan susu, sayuran, garam, dan lada
- Panaskan wajan antilengket, oles dengan olive oil
- Tuang campuran telur ke dalam wajah, lalu aduk dan taburi keju
- Lanjutkan mengaduk hingga telur matang menjadi scrambled egg. Angkat, sisihkan.
- Panaskan lembaran tortilla di atas wajan
- Isi tortilla dengan scrambled egg, lalu lipat
- Panaskan tortilla yang sudah diisi hingga warnanya keemasan
- Sajikan dengan saus salsa
Fritata/omelet Spanyol
Bahan:
- 6 butir telur
- 500 gr kentang
- 1 bawang bombay, potong kotak kecil
- Garam
- Lada bubuk
Cara membuat:
- Kupas dan iris kentang tipis-tipis (± setebal 0,5 cm)
- Panaskan sedikit minyak di dalam wajan antilengket
- Tumis kentang bersama bawang bombay sampai kentang agak lunak (± 20 menit). Angkat, lalu sisihkan.
- Kocok telur di dalam wadah, bumbui dengan garam dan lada
- Masukkan tumisan kentang dan bawang ke dalam telur, lalu aduk rata
- Panaskan minyak secukupnya di dalam wajan, lalu goreng campuran telur dan kentang dengan api kecil hingga matang
- Angkat, tunggu hingga minyak tiris, lalu potong berbentuk segitiga seperti pizza. Bawakan 2 slice untuk si Kecil dan sisanya bisa untuk dimakan sepulang sekolah
Makaroni telur
Bahan:
- Secangkir makaroni
- 1 butir telur
- Garam
- Lada bubuk
- Bumbu kentang goreng (bisa rasa barbeque, keju, atau jagung bakar sesuai selera) secukupnya
Cara membuat:
- Rebus makaroni, bumbui airnya dengan garam. Jika sudah matang, angkat lalu sisihkan.
- Kocok telur, bumbui dengan garam dan lada
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan antilengket
- Masukkan telur dan aduk hingga menyerupai scrambled egg
- Sebelum telur matang betul, masukkan makaroni dan bumbu kentang goreng ke dalam telur, lalu lanjutkan aduk hingga rata dan telur matang
Sandwich telur-mayones
Bahan:
- 2 lembar roti tawar kupas
- 1 butir telur rebus
- ½ sdt minyak wijen
- 1 sdm mayones biasa/pedas
- 1 lembar keju cheddar
Cara membuat:
- Kupas telur rebus, lalu hancurkan hingga lumat dengan menggunakan garpu
- Campur telur dengan mayones dan minyak wijen, aduk rata
- Oleskan mentega pada kedua bagian roti tawar, lalu bakar roti di atas wajan antilengket hingga keemasan
- Oleskan campuran telur pada 1 lembar roti, tambahkan keju, lalu oles lagi dengan campuran telur, kemudian tangkup dengan sisa roti.
- Potong sandwich secara diagonal, lalu sajikan
^IK
