Ikan merupakan sumber protein yang sangat bagus untuk si Kecil. Ikan kaya akan protein, karbohidrat, vitamin, mineral, asam lemak omega. Dibandingkan bahan pangan sumber protein lainnya, ikan memiliki kandungan asam amino dan omega-3 yang jauh lebih baik.
Jadi, Moms memang perlu menyiasati agar si Kecil menjadi penyuka ikan. Nah, resep di bawah ini bisa menjadi inspirasi Moms untuk menjadikan si Kecil menjadikan ikan sebagai makanan favoritnya.
Fish Stick
Bahan stik ikan:
- 2 potong fillet ikan salmon atau ikan dori
- 2 sdm atau 60 gr tepung terigu
- 1 gr lada hitam
- Putih telur dari 2 butir telur
- 2 sdm munjung atau 20 gr keju parmesan parut
- 4 sdm atau 60 gr tepung roti
- Garam secukupnya
Saus:
- 1 sdm atau 33 gr mayones
- 1 sdm atau 40rgr yogurt polos
- 1 sdt mustard
- 1 sdt peterseli cincang (opsional)
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga 180 °C. Olesi loyang dengan minyak sayur dengan menggunakan tisu dapur atau jari.
- Jika menggunakan ikan beku, cairkan ikan terlebih dulu.
- Cuci ikan dengan lembut dan keringkan sisa air dengan lap bersih atau tisu masak.
- Dengan menggunakan pisau tajam, potong ikan menjadi potongan-potongan dengan panjang 10 cm dan1,5 cm.
- Tempatkan tepung, garam dan merica dalam mangkuk, aduk rata.
- Dalam mangkuk lain Moms letakkan dua putih telur yang sudah dipisahkan dari kuningnya. Kocok putih telur dengan pengocok sampai berbusa.
- Dalam mangkuk ketiga, campur keju dan remah roti.
- Lapisi setiap potongan salmon dengan tepung, tepuk-tepuk untuk menghilangkan kelebihannya, lalu celupkan ke dalam telur, dan terakhir lumuri dengan campuran remah roti.
- Atur stik ikan di atas loyang. Panggang dalam oven selama sekitar 15-20 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Lalu, keluarkan.
- Sementara stik ikan sedang dipanggang, buat sausnya. Caranya, Moms aduk rata mayones, yoghurt, mustard dan peterseli (jika menggunakan) dalam mangkuk kecil.
Kue Ikan Tenggiri
Bahan:
- 300 gr ikan makerel kalengan atau daging ikan tenggiri atau ikan kembung yang dikukus masak.
- 3 kentang ukuran sedang atau 300 gr kentang ditumbuk
- 1 sdm atau 15 gr mayones
- 40 gr daun bawang iris
- 3 potong roti. Potong pinggirnya
- 1 telur ayam
- 2 sdm atau 40 gr tepung terigu
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Suwir-suwir ikan dan campur dalam mangkuk dengan kentang tumbuk dan mayones.
- Iris halus daun bawang. Tambahkan ke dalam campuran di atas.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan garpu.
- Tempatkan tepung ke mangkuk terpisah.
- Bagi adonan menjadi 8 bagian, dan bentuk menjadi bola, kemudian pipihkan.
- Panggang roti hingga kering. Setelah dingin, hancurkan dengan cara menggosokkan di antara jari-jari untuk membuat remah roti.
- Lapisi setiap kue ikan dengan tepung, lalu telur dan gulingkan di remah roti.
- Panggang di setiap sisi selama 5 menit sampai berwarna cokelat keemasan, dan matang seluruhnya.
- Sajikan kue ikan ini dengan nasi yang dimasak dengan jagung dan kacang polong beku. Si Kecil pasti suka.
Pasta Salmon
Bahan:
- 4 cangkir atau 300 gr pasta
- 1 kaleng besar atau 2 kaleng kecil atau 280 gr ikan salmon atau ikan tuna
- 1 kaleng kecil atau 200 gr jagung manis
- 1 paprika merah ukuran sedang
- 2 tomat ukuran sedang
- 6 sdm atau 90 gr mayones
- Sejumput lada hitam bubuk
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Masak pasta sesuai petunjuk. Biasanya dimasak selama 8-10 dengan air mendidih. Lalu, bilas dengan air dingin. Tiriskan.
- Buang kulit dan tulang yang tidak diinginkan dari salmon dengan memisahkan ikan dengan garpu.
- Tiriskan jagung manis.
- Potong paprika dan tomat menjadi potongan dadu kecil.
- Lalu, campurkan jagung, paprika, tomat, salmon, dan pasta bersama dengan mayones.
- Tambahkan lada hitam dan gram sesuai selera. Sajikan.
Pai Ikan Makarel
Bahan:
- 1 sdm atau 10 gr minyak sayur/zaitun
- 1 bawang bombay besar
- 1 kaleng atau 400 gr tomat cincang
- 300 gr ikan makarel kaleng. Atau daging ikan tenggiri atau kembung yang dikukus.
- 6 kentang ukuran besar
- 7 sdm atau 100 ml susu
- 4 sdm atau 100 gr keju cheddar
- Sejumput lada hitam bubuk
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan terlebih dulu oven ke 180 ° C.
- Kupas kentang dan belah-belah, lalu rebus hingga empuk.
- Kupas dan potong bawang bombay.
- Panaskan minyak di wajan, goreng bawang bombay hingga berwarna keemasan. Tambahkan tomat cincang, ikan, dan merica.
- Aduk dan masak hingga matang merata.
- Hancurkan kentang dengan susu hingga halus.
- Ratakan campuran ikan ke dalam pinggan tahan panas, dan kemudian masukkan kentang di atasnya. Ratakan. Baru kemudian Moms taburkan keju cheddar parut di atasnya.
- Masukkan ke dalam oven selama sekitar 20 menit sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan sayuran favorit si Kecil.
Moms, Indonesia itu negara yang kaya dengan ragam ikan. Dengan resep di atas Moms bisa berkreasi dengan berbagai jenis ikan. Selamat mencoba Moms…
^IK
