Membuat Makanan Pendamping ASI atau MPASI memang mudah, namun Moms dituntut untuk membuat menu yang variatif agar si Kecil makan dengan lahap. Jika si Kecil suka dengan sayuran, Moms bisa coba membuat menu berbahan brokoli. Simak ya Moms resepnya.
Brokoli crispy (MPASI 17 bulan ke atas)
Bahan :
10 kuntum brokoli
1 butir telur ayam kampung
2 sdm tepung terigu
1/4 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
Sedikit parsley flakes
Cara Membuat :
- Rebus brokoli setengah matang. Angkat. Tiriskan. Biarkan dingin.
- Siapkan wadah, campurkan tepung terigu, ketumbar bubuk, garam dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Kocok telur ayam kampung. Sisihkan.
- Ambil brokoli yg sudah direbus, celupkan ke tepung terigu - telur - tepung terigu. Lakukan hingga adonan habis.
- Goreng brokoli hingga cokelat keemasan, bisa sambil diaduk pelan-pelan.
- Angkat, taburi parsley. Sajikan dengan saus keju.
Brokoli siram udang (MPASI 17 bulan ke atas)
Bahan :
Secukupnya brokoli (rebus)
2 buah udang
Sedikit wortel (potong dadu)
1 siung bawang putih (cincang)
Sedikit bawang bombay (iris)
Sedikit daun bawang
1 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Sedikit kecap manis
Sedikit gula
Sedikit garam
Secukupnya air
Sedikit unsalted butter / butter
Cara Membuat :
- Panaskan pan, lelehkan unsalted butter / butter, tumis bawang putih & bawang bombay hingga harum.
- Masukkan wortel, tambahkan air, kemudian masukkan udang, kecap manis, gula dan garam.
- Terakhir, masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Siram udang di atas brokoli yang sudah direbus. Sajikan bersama nasi hangat.
Tumis daging brokoli (MPASI 12 bulan ke atas)
Bahan:
Segenggam daging sapi giling
5 kuntum brokoli
1 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1/4 sdt kaldu jamur
1/4 sdt kecap manis
5 gram unsalted butter (1/2 cup)
Secukupnya air
Cara Membuat :
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, sisihkan.
- Panaskan pan, lelehkan unsalted butter kemudian tumis bawang merah & bawang putih yang sudah dihaluskan.
- Masukkan daging giling kemudian tambahkan air, kaldu jamur & kecap manis.
- Setelah daging sudah setengah matang, masukkan brokoli yg sudah dicincang kemudian masak hingga air asat.
- Jangan lupa koreksi rasa dulu ya Moms. Sajikan tumis daging brokoli dengan nasi hangat.
Itulah tiga menu berbahan brokoli yang dapat Moms coba di rumah.
Brokoli memiliki banyak manfaat untuk si Kecil. Berikut ini manfaat brokoli:
- Meningkatkan imunitas
- Mengembangkan pengelihatan
- Mencegah risiko anemia
- Mengatasi sembelit
- Membantu mencegah risiko komplikasi saat bayi diare
- Mencegah infeksi lambung
- Sumber antioksidan yang baik
- Mendukung fungsi otak yang sehat
- Mendukung kesehatan gigi dan mulut
Selamat mencoba ya Moms, semoga si Kecil suka dengan resepnya.
