Saat usia anak 6 bulan, waktunya diberi MPASI (Makanan Pendamping ASI). Biasanya para Moms sudah mulai mempersiapkan kebutuhan peralatan, resep MPASI, sejak bayi baru lahir, bahkan banyak juga yang sudah mengikuti kelas persiapan MPASI sejak hamil.
Kenapa sih, harus ikut kelas Persiapan MPASI? Toh, yang penting anak makan kenyang? MPASI bukan sekadar mengisi perut anak biar kenyang atau gemuk. Tujuan MPASI ada 3 yaitu pemenuhan kebutuhan zat gizi anak untuk tumbuh kembang dan aktivitas, sebagai pendidikan keterampilan makan dan disiplin, serta tujuan berinteraksi orangtua dengan anak
Capcay, menu sayuran yang cukup lengkap dan warna warni rasanya yang gurih dan wangi sangat cocok untuk Mpasi. Namun, karena untuk bayi, jadi porsi sayurnya saya kurangi untuk menghindari sembelit .
Bahan:
- 1 Centong nasi
- Ikan salmon ( bisa ganti daging cincang / ayam sesuai persediaan)
- Wortel parut ( saya pakai parutan keju )
- Brokoli
- Buncis
- 200 ml air
- 1 Siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan 3 sdm air
- 1 sdm minyak sayur untuk menumis ( atau bisa paka butter biar lebih wangi )
Cara membuat buat
- 1 Centong nasi dilumatkan atau disaring agar teksturnya menyerupai bubur, tapi tidak terlalu halus, tekturnya sedikit kasar.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, lalu tumis hingga harum.
- Tambahkan air, masukkan parutan wortel, brokoli, buncis.
- Lalu tambahkan potongan ikan salmon, selanjutnya masak sayuran hingga matang.
- Jika sayuran sudah matang, tambahkan larutan maizena.
- Angkat dan sajikan dengan penuh cinta. Jangan lupa baca doa ya.
- Moms juga bisa menambahkan parutan keju di atasnya sebagai lemak tambahan.
Sayur capcay ini termasuk menu lengkap 4 bintang lho, ada protein ( ikan salmon ), sayur ( wortel , brokoli ), protein nabati ( buncis ), lemak (butter + keju ), karbohidrat (nasi). Untuk sumber karbohidrat tidak melulu harus nasi ya, Moms, bisa diganti dengan kentang dan di jadikan mash potato.
Untuk menu MPASI di bawah satu tahun, hindari penggunaan garam, gula dan madu ya Moms, dikhawatirkan kalau anak kebiasaan diberi rasa yang gurih, anak akan cenderung tidak menyukai rasa yang alami atau original.
