Sayuran keriting berwarna hijau ini sangat bagus bagi si Kecil. Kale yang masih keluarga kubis ini kaya vitamin A, C, dan K, serta kalsium, sehingga membantu bayi Moms membangun tulang yang kuat, imunitas tubuhnya serta terbebas dari anemia.
Sayur ini bisa dipakai mentah atau dapat pula direbus sebentar di dalam air mendidih. Untuk memakannya, bisa dibuatkan menjadi puree atau si Kecil bisa memakannya langsung. Tapi, pastikan dipotong-potong dalam ukuran yang mudah dikunyah anak.
Nah, sebagai alternatif MPASI untuk si Kecil, Moms pun bisa mengolahnya dengan resep-resep di bawah ini. Bayi Kecil Moms akan mendapatkan kombinasi rasa yang mengejutkan, tapi sangat enak!
Resep Kale dengan Apel dan Pisang
Untuk usia 7-8 bulan ke atas
Bahan:
- 2 genggam kale
- 1 apel
- 1 pisang
- 1 cangkir ASI atau susu formula
Cara membuat:
- Rebus kale di air mendidih selama 1-2 menit. Tiriskan
- Kupas apel dan pisang, lalu potong-potong.
- Masukkan kale, pisang, apel, dan ASI/susu formula (opsional) ke dalam blender atau food processor.
Resep Kale dengan Wortel dan Pir
Untuk usia umur 7-8 bulan ke atas
Bahan:
- 1 genggam kale
- 2 wortel
- 1 pir
Cara membuat:
- Kupas buah wortel dan pir. Buang biji dan bagian keras dari pir.
- Potong-potong dan masak dalam panci selama 15 menit.
- Tambahkan kale ke dalam panci untuk 5 menit terakhir.
- Buang airnya. Biarkan wortel, pir dan kale hingga agak dingin, baru dihaluskan dengan blender atau food processor hingga mencapai tekstur lembut yang diinginkan.
Resep Kale dengan Kentang dan Tomat
Untuk usia 8 bulan ke atas
Bahan:
- 2 genggam kale
- 1 kentang
- 1 tomat
Cara membuat:
- Rebus kale dalam air mendidi selama 1- 2 menit. Lalu tiriskan.
- Kupas kentang, iris, dan kukus selama 20 – 30 menit.
- Cuci tomat hingga bersih, dan potong-potong.
- Masukkan kale, kentang dan tomat ke dalam blender, lalu haluskan hingga lembut.
Resep Keripik Kale
Untuk usia 6 bulan ke atas
Bahan:
- 1 ikat kale
- 1 sdm (15 ml) minyak zaitun
- 2 sdt (6 g) biji wijen (opsional dan cek kemungkinan anak alergi terhadap biji wijen)
Cara membuat:
- Panaskan oven terlebih dulu hingga 135 C.
- Lapisi dua baki lembar besar dengan kertas perkamen/roti.
- Cuci bersih kale, dan keringkan airnya. Untuk mengeringkan ini Moms bisa memakai tisu masak atau lap bersih.
- Robek daun dari batangnya. Bentuknya tidak masalah, tetapi sebaiknya buat sobekan yang lebih besar, sehingga lebih mudah bagi bayi untuk makan sendiri.
- Lumuri daun satu persatu dengan minyak zaitun. Pastikan untuk mengoleskan minyak ke setiap celah agar keripik sayuran ini renyah.
- Susun daun kale ini lapisan di atas nampan. Jangan ditumpuk ya Moms. Lalu, taburkan biji wijen di atasnya.
- Panggang daun hingga garing tapi tetap berwarna hijau. Ini sekitar 35 menit.
Moms, untuk keripik kale itu setelah dingin dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar. Tapi cukup untuk selama 3 hari. Bila tak habis, sebaiknya jangan diberikan lagi kepada si Kecil.
Untuk resep kale yang dijadikan puree bisa Moms simpan di dalam freezer dalam kotak penyimpan yang berbentuk kotak-kotak es batu. Tutup rapat ya Moms agar tidak terkontaminasi bahan makanan lain. Dan, jangan simpan lama.
^IK
