Bagi yang sedang menjalani diet sehat, selain makanan utama, camilan yang dikonsumsi di antara waktu makan, juga perlu mendapat perhatian lho, apalagi bagi yang hobi ngemil. Bila Moms sudah kembali kerja di kantor, jangan hanya membawa bekal makan siang saja, tapi juga lupa bawa camilan sehatnya. Brittany Kohn, M.S., R.D, seorang ahli gizi dari New York University, mengungkap kepada Self bahwa makan camilan saat di kantor dapat membantu menjaga stamina tubuh sekaligus menjaga gula darah tetap stabil menjelang sore hari.
Berikut resep kreasi camilan sehat ala saya untuk menemani hari-hari Moms di kantpr.
Alpukat kolang kaling gula aren
Bahan:
1 buah alpukat
15 buah kolang kaling
Air secukupnya
Sirup gula aren
Cara membuat:
- Potong kolang kaling, cuci bersih dan tiriskan
- Masukkan kolang kaling dalam wadah lalu beri potongan alpukat, beri sirup gula aren lalu beri air secukupnya, aduk.
- Siap disajikan. Bisa dikonsumsi dengan menambah es batu biar lebih segar.
Agar-agar gula aren
Bahan:
1 bungkus agar agar plain
180 gram gula aren
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam Himalaya
2 bungkus santan instan ukuran 65 ml
800 ml air
2 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Campur semua bahan ke dalam wajan, aduk rata.
- Nyalakan kompor, panaskan wajan hingga mendidih lalu di aduk pelan pelan.
- Matikan kompor, biarkan uap panas hilang.
- Tuang ke loyang yang telah dibasahi air.
- Tunggu suhu ruang lalu simpan dalam kulkas hingga set.
- Siap disajikan
Buah potong
Bahan:
Siapkan apel, pir, kurma, melon, dan semangka.
Cara membuat:
- Kupas dan potong-potong buah untuk porsi sekali suap.
Tip agar apel tidak hitam: Kupas apel, potong kecil lalu rendam di air garam, kemudian bilas di air mengalir dan tiriskan.
Chocolate banana cake
Bahan kering:
115 gram terigu
30 gram cokelat bubuk
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam
Bahan basah:
4 buah pisang Ambon, haluskan dengan menggunakan garpu
100 ml minyak goreng.
60 gram gula.
1 butir telur.
125 ml buttermilk (125 ml susu UHT dicampur dengan 2 sdm perasan jeruk nipis, dan sudah didiamkan selama 15 menit) .
Cara membuat:
- Panaskan oven 180°c. Oles loyang dengan margarin.
- Aduk rata bahan basah
- Masukkan bahan kering ke bahan basah. Aduk rata pelan pelan, jangan terlalu lama. Nanti bantat dan keras.
- Tuang ke dalam loyang, taburi kacang tanah.
- Panggang selama 45 menit, 40 menit api bawah dan 5 menit api atas. Letakkan loyang di rak tengah.
Semoga bermanfaat dan silakan dicoba.
