Belakangan ini lagi viral Wool Roll Bread di beranda Facebook maupun Instagram. Untuk Resep rotinya, Moms bisa pakai resep andalan ya. Kali ini saya memakai resep roti tanpa telur dengan 1 kali proofing.
Sesuai dengan namanya wool roll bread yakni roti berbentuk seperti gulungan benang wol. Roti ini diviralkan oleh seorang youtuber apron yang juga seorang blogger di akun youtube-nya. Sejak itu, banyak orang yang me-recook resepnya.
Tertarik mencoba? Berikut ini resep wool bread tanpa telur versi saya.
Bahan:
250 gram terigu protein tinggi
27 gram susu bubuk (1 Sachet dancow)
3 gram ragi
30 gram gula
150 ml susu UHT
2 gram garam
30 gram butter
Bahan isian:
Selai cokelat dan stroberi
Bahan olesan:
Susu UHT
Loyang uk 18
Cara membuat:
- Campur semua bahan, kecuali garam dan butter. Lalu mixer dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata dan setengah kalis
- Masukkan garam dan butter, mixer lagi hingga kalis elastis
- Diamkan adonan selama 1 jam atau hingga mengembang (tutup adonan dengan kain)
- Bagi rata adonan sama rata 5 bagian
- Pipihkan dan beri isian
- Gulung adonan dan potong-potong dengan spatula agar berbentuk roll
- Oles loyang dengan margarin dan beri alas kertas roti
- Panaskan oven 175⁰
- Sebelum adonan dimasukan ke dalam oven, olesi terlebih dahulu dengan susu UHT
- Oven selama 25 menit dengan api atas bawah
- Setelah matang, keluarkan roti dari loyang dan olesi margarin
- Roti siap disajikan
Sajikan roti untuk sarapan pagi, bersama dengan teh atau kopi.
Wool roll bread ini sebenarnya roti sobek, hanya bentuknya saja yang dimodifikasi seperti gulungan wol. Untuk rasa dan kelembutannya sama saja dengan roti sobek biasa.
Tip roti menul tidak kempis :
- Pastikan ragi aktif, bisa tes dengan air hangat dicampur ragi dan gula, diamkan 10 menit. Jika berbuih, pertanda ragi aktif.
- Setelah roti matang, langsung keluarkan dari loyang. Karena jika sudah dingin baru dikeluarkan roti akan menciut.
Selamat mencoba ya, Moms
