Rayakan Natal dengan minuman istimewa yang dapat menghangatkan suasana malam kudus bersama keluarga. Berikut beberapa inspirasi minuman hangat yang akan disukai Moms dan keluarga. 

Eggnog

Minuman ini menjadi minumanwajib  khas Natal di belahan bumi barat. Tapi Mom bisa mecobanya untuk keluarga. Rasanya sangat yummy.

Bahan:

• 1 cangkir  krim kental
• 2 sdt  ekstrak vanila murni
• 2 batang kayu manis, patahkan
• 1/4 sdt parutan pala. Sisanya bisa ditaburkan lagi saat disajikan
• 4 cangkir susu, dibagi menjadi dua bagian
• 8 butir telur, pisahkan antara kuning dan putih telur
• 3/4 cangkir gula pasir
• Sejumput garam 
• 3/4 cangkir hingga 1 cangkir dark rum, bourbon, atau cognac

Cara membuat:

1. Buat krim susu berbumbu. 

Caranya: 

• Campurkan krim kental, vanila, kayu manis, pala, dan 2 cangkir susu dalam panci sedang. 
• Didihkan dengan api sedang sampai gelembung-gelembung kecil mulai muncul di sekitar tepi panci (jangan biarkan mendidih). Ini paling hanya sekitar 2 hingga 3 menit. 
• Angkat dan diamkan sekitar hingga 30 menit.

1. Buat campuran telur

Caranya: 

• Kocok kuning telur dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tercampur.
• Tambahkan  gula dan garam secara bertahap. Tingkatkan hingga kecepatan ke tinggi dan kocok hingga kental dan warnanya adonan kuning keputihan.

1. Saring campuran krim susu berbumbu. Setelah itu taruh kembali krim berbumbu ke panci. Ambil kira-kira satu cangkir krim susu berbumbu, dan  campurkan dengan kuning telur. Kocok dengan kecepatan rendah. 
2. Kembalikan campuran krim susu berbumbu dan campuran telur itu ini ke dalam panci campuran krim susu berbumbu. 
3. Lalu,  masak kembali dengan api sedang, aduk terus dengan spatula karet, hingga agak adonan terasa agak kental. Matikan api.
4. Tempatkan panci adonan itu di atas mangkuk atau baskom besar berisi air es dan biarkan dingin, aduk sesekali, sampai dingin. Ini sekitar 20 hingga 30 menit. 
5. Setelah mendingin, baru masukkan rum, bourbon atau cognac bersama dengan sisa 2 cangkir susu. Aduk rata.
6. Pada saat akan disajikan, baru kocok putih telur dengan mixer elektrik hingga kaku. Masukkan ke dalam campuran di atas dan aduk rata. 
7. Tuang ke dalam gelas atau cangkir. Lalu taburi dengan parutan pala. 

Spiced Mexican Hot Chocolate

Terinspirasi dari Mexico. Coklat hangat memberikan rasa yang istimeda di hari Natal.

Bahan (untuk 8 -10 cangkir)

• 4 cangkir susu
• 2 cangkir  half and half*
• 1/2 cangkir dulce de leche**
• 2 batang kayu manis
• 10 ons atau 300 gram dark chocalate
• 2 sdt  ekstrak vanila
• 1/4 sdt garam
• 1/2 cangkir minuman Alkohol, seperti Bourbon (jika ingin)

Cara membuat:

1. Kocok susu, half and half, dulce de leche, dan batang kayu manis dalam panci besar.
2. Didihkan dengan api sedang, aduk sesekali hingga susu buih kecil yang terlihat di sekeliling panci. 
3. Diamkan hingga10 menit.
4. Setelah itu, masak kembali adonan dengan api sedang. Masukkan secara bertahap cokelat hitam yang sudah dicincang halus. Aduk hingga meleleh dan menyatu. 
5. Angkat. Lalu aduk dengan ekstrak vanila murni, garam, dan bourbon. 
6. Buang batang kayu manis. Sajikan hangat. 

*half and half  adalah krim berkadar lemak 10%-12% dari campuran krim dan susu. Dijual dengan kemasan tetrapak. Bisa dibeli di toko online. Jika membuat sendiri untuk    1 cangkir atau sekitar 240 ml Cream half and half dapat diganti dengan 210 ml susu cair + 2 sdm mentega tawar yang dicairkan atau 120 ml susu cair + 120 ml heavy cream

** dulce de leche adalah saus manis serbaguna dari susu kental manis yang dipanaskan hingga berkaramelisasi. Cara membuat: Masukkan 1 kaleng susu kental manis  dalam panci  yang berisi air. Isi air hingga seluruh isi kaleng terbenam, Didihkan. Setelah mendidih, lalu matikan. Dan biarkan susu kaleng tetap di panci hingga sekitar 90 menit. Baru dulce de leche yang legit manis ini bisa dipakai, 

Hot Butttered Rum

Susu panas beraroma mentega dan rum akan menghangatkan suasanan Natal.

Bahan (untuk 1 mug/gelas):

• 2 sdt unsalted butter, dilelehkan
• 1 sdm brown sugar
• 2 sdt gula bubuk
• 1,5 ons atau 3 sdm dark rum
• Sejumput kayu manis bubuk
• Sejumput parutan pala
• 1 cangkir susu murni, dipanaskan

Cara membuat: 

1. Dalam gelas/cangkir kopi, aduk mentega, brown sugar, dan gula bubuk hingga tercampur.
2. Tambahkan susu panas, rum, kayu manis, dan pala. Aduk hingga tercampur rata.  Hiasi dengan batang kayu manis dan star anis/adas.

Baca Juga :Ragam Hampers untuk Natal