Kelapa adalah salah satu buah yang bisa dimanfaatkan dengan banyak, mulai dari airnya, dagingnya, dan turunan lainnya. Dalam satu butir kelapa kita bisa mendapatkan bahan-bahan istimewa yang bisa digunakan untuk mengolah sesuatu, seperti air kelapa, daging kelapa, minyak kelapa, kelapa parut, santan, sampai mentega kelapa. Namun, tak semua bahan-bahan dari kelapa tersebut bisa diproduksi menggunakan peralatan dapur standar yang dimiliki di rumah. Butuh peralatan yang lebih kompleks dan waktu yang panjang. Meskipun begitu, Moms masih bisa kok mendapatkan air kelapa, santan, kelapa parut dan daging kelapa baik muda ataupun yang sudah tua.
Dari berbagai bahan yang diperoleh dari kelapa tadi, kita bisa buat aneka makanan lho, Moms!
Baca Juga : Cara Mudah Membuat Minyak Kelapa
Ayam Bakar Air Kelapa
Bahan-bahan:
4 buah paha ayam Mentega Bumbu Ungkep
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah kemiri
1 ruas kunyit
1 lembar daun salam
1 batang serai
2 sdt garam
1/2 sdm kaldu bubuk
1 sdm gula merah
3 sdm kecap
Air kelapa 150 ml
Cara membuat:
- Bersihkan ayam
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit
- Balur ayam dengan bumbu halus, lalu diamkan selama 30 menit
- Panaskan wajan, masukkan ayam yang telah dibumbui, daun salam, serai, gula merah dan kecap
- Aduk-aduk ayam sampai rata oleh bumbunya. Tuangkan air kelapa ke wajan
- Masak sampai air menyusut, sisakan sedikit untuk olesan saat dibakar nanti
- Bakar ayam,Beri mentega ke dalam sisa air rebusan ayam
- Aduk-aduk kemudian oleskan ke ayam yang dibakar
- Jika ayam sudah matang sesuai dengan yang diinginkan, angkat lalu sajikan dengan sambal favorit keluarga.
Nah, kalau Moms punya stok kelapa muda di rumah tapi bosan diolah jadi minuman, cobain deh resep kue kelapa di bawah ini!
Kue Kelapa Muda
Bahan-bahan:
2 1/2 cup terigu
1 butir telur
2 sdm margarin, lelehkan
2 sdt baking powder
4 sdm gula pasir (yang suka manis, tambahkan takarannnya)
2 sdm susu kental manis yang dilarutkan dengan 100 ml air
1 cup santan Kelapa muda yang sudah dikeruk secukupnya pasta pandan
Cara membuat:
- Campur terigu dan baking powder, sisihkan
- Di wadah lain, kocok telur dan gula hingga gula larut
- Lalu masukkan santan, susu, margarin, dan pasta pandan, Aduk merata
- Masukkan terigu, aduk perlahan. Jangan diaduk terlalu berlebihan cukup sampai adonannya rata
- Masak adonan dengan menggunakan cetakan yang ada di rumah, jika tidak punya bisa pakai pan anti lengket. Tata kelapa muda di atasnya dan masak hingga matang. Siap untuk disajikan bersama teh atau susu hangat.
Masih banyak olahan kelapa lainnya yang bisa Moms coba di rumah, seperti serundeng, puding kelapa, roti kelapa, atau semua tumisan bisa juga lho pakai minyak kelapa. Aroma hasil masakannya akan berbeda dibandingkan dengan menggunakan minyak sawit. Selamat mencoba di rumah!
Baca Juga : Manfaat Air Kelapa untuk Ibu Menyusui
